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吸附法：让通风排气与某种固体物质相接触，利用该固体物质对气体的吸附能力除去其中某些有害成分的过程。
均匀送风：根据工业与民用建筑的使用要求，通风和空调系统的风管有时需要把等量的空气，沿风管侧壁的成排孔口或短管均匀送出。这种送风方式就叫做均匀送风。
有害气体的净化方法主要有四种：燃烧法、冷凝法、吸收法和吸附法。
物理吸收和化学吸收的区别：前者一般没有明显的化学反应，可以看作是单纯的物理溶解过程，是可逆的，解吸时不改变被吸收气体的性质；后者则伴有明显的化学反应，且效率比前者高，特别是处理低浓度气体时。在吸收操作中，被吸收气体称为吸收质，气相中不参与吸收的气体称为堕气，厨房排油烟管道设计规范，吸收用的液体称为吸收剂。
文丘管除尘器组成：引水装置（喷雾器）、文氏管体及脱水器。电除尘器的原理及优缺点：电除尘器是利用静电场产生的电力使尘粒从气流中分离的设备。
优点：适用于微粒控制，滨江区厨房排油烟管道，对粒径1~2μm的尘粒，效率可达98%~99%、电除尘器的阻力较低，厨房排油烟管道清洗，仅为100~200Pa、可以处理高温（400℃以下）的气体、适用于大型的工程，处理的气体量愈大，它的经济效果愈明显。
缺点：设备庞大、占地面积大、耗用钢材多，一次投资大。结构较复杂，制造、安装的精度要求高、对粉尘的比电阻有一定要求。电除尘器的供电装置，包括：升压变压器、整流器、控制装置。
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